چرا باید همیشه از کاغذ پوستی استفاده کنیم؟

انواع کاربرد کاغذ پوستی

هروقت صحبت از کاغذ پوستی می‌شود بسیاری هنوز بر این باورند که این کاغذ خاصیت زیادی ندارد و به‌راحتی می‌تواند جایگزین شود. به‌خصوص در آشپزی و قنادی استفاده از این کاغذ برای نتیجه‌ای بی‌عیب‌ونقص لازم است. افراد زیادی سعی می‌کند چرب کردن قالب کیک و شیرینی را جایگزین استفاده از برگه پوستی کنند اما این کار تنها به سوختن و سفت شدن شیرینی و چسبیدن کیک به قالب ختم می‌شود. در ادامه 7 دلیل استفاده از کاغذ پوستی را مثال می‌زنیم تا با فایده‌های این کاغذ بیشتر آشنا شوید.

برای پخت هموار و مساوی

همه سینی ها و قالب های قنادی یکسان نیستند. بعضی از آن‌ها گرما را بهتر پخش می‌کنند و این مسئله به نوع فلز به‌کاررفته در آن‌ها بستگی دارد. بعضی از سینی ها به‌خوبی عمل نمی‌کنند و قسمت‌های سردتری دارند که باعث ایجاد مشکل در شیرینی‌پزی می‌شود. سینی های حرفه‌ای قنادی گران‌قیمت هستند و خرید آن‌ها برای افرادی که شغلشان شیرینی‌پزی نیست به‌صرفه نیست به همین دلیل استفاده از کاغذ پوستی روش خوبی برای حل این مشکل است. ورق پوستی یک لایه نازک بین شیرینی و سینی ایجاد می‌کند که به پخش مساوی حرارت کمک می‌کند و قسمت‌های گرم‌تر را خنثی می‌کند.

خرید آنلاین انواع کاغذ پوستی ساده و طرح دار

محصولات مرتبط

پاکت کرافت

جعبه کیبوردی

برای جلوگیری از پخش شدن زیاد

در قنادی هیچ‌چیز بدتر از شیرینی‌های صاف و چرب نیست. خمیر شیرینی می‌تواند به کاغذ پوستی بچسبد و به همین دلیل به‌جای پخش شدن روی سطح پف می‌کند. وقتی شیرینی‌ها پرتر باشند و پف کنند درونشان نرم‌تر می‌شود.

نچسب بودن

شیرینی‌هایی که روی ورق پوستی پخته می‌شوند به‌راحتی از آن جدا می‌شوند و قالب کیکی که با کاغذ پوستی پوشانده شده باعث می‌شود کیک به قالب نچسبد و با برگرداندن قالب راحت جدا شود.

تمیز بریدن

تا حالا برایتان سوال شده است که چطور براونی هایی که در عکس‌ها می‌بینید آن‌قدر بی‌عیب‌ونقص هستند و چیزی که شما درست می‌کنید همیشه له می‌شود و تمیز از آب درنمی‌آید؟ اگر شما در قالب یک کاغذ پوستی بزارید و مایع براونی را روی آن بریزید بعد از اتمام پخت می‌توانید براونی را با همان کاغذ از ظرف دربیاورید و بدون اینکه به کناره‌های قالب بچسبد آن را ببرید.

تمیزکردن

اگر شما هم از تمیزکردن تکه‌های سوخته و چسبیده به قالب و سینی متنفرید می‌توانید ظرف هر غذایی که در فر درست می‌کنید را با کاغذ پوستی بپوشانید تا تمیزکردن مثل آب خوردن شود. شما می‌توانید از .ورق نازک پوستی برای پختن سبزیجات، لازانیا، مرغ، ماهی و... در فر استفاده کنید.

مزه‌ دار کردن غذا

پیچیدن مرغ، ماهی، گوشت و حتی سبزیجات با کاغذ پوستی قبل از گذاشتن آن در فر شبیه یک بخارپز عمل می‌کند و باعث می‌شود تمام ادویه به خورد غذا برود و نرم و مغز پخت شود. همچنین از سوختن غذا و سفت شدن لایه بیرونی آن تحت تاثیر برخورد با حرارت مستقیم فر جلوگیری می‌کند.

تهویه هوا

برخلاف بسته بندی پلاستیکی و فویلی غذا که کاملا از ورود هوا جلوگیری می‌کنند کاغذ پوستی اجازه تهویه هوا را می‌دهد که باعث می‌شود قسمت ترد بیرونی غذا سفت بماند به‌جای اینکه نرم و خیس شود.

مشاهده و خرید آنلاین کاغذ مومی

وزن کردن مواد غذایی

شما می‌توانید یک لایه کاغذ پوستی روی ترازو آشپزخانه بزارید و هر نوع مواد غذایی را روی آن وزن کنید. در این صورت نه نیاز به ظرف اضافه دارید و نه مجبور هستید هر دفعه ترازو را تمیز کنید. بسیاری از مواقع پیش می‌آید تمیزکردن مداوم ترازوی آشپزخانه باعث نم گرفتن سیستم حساس آن و خراب‌شدنش می‌شود.

جدا کردن مواد غذایی در فریزر

به‌جای استفاده از نایلون های فراوان در فریزر برای بسته بندی مواد غذایی می‌توانید از کاغذ پوستی استفاده کنید. برگه پوستی کاملا مناسب بسته بندی مواد غذایی تر یا یخ زده است و انتخابی ایدئال برای جدا کردن تکه های مرغ، گوشت، همبرگر و... در فریزر است و باعث می‌شود بعد از یخ زدن به‌راحتی جدا شوند.

جدا کردن براونی و فاج

شما می‌توانید کلا براونی و فاج را در ظرف‌های پوشانده از کاغذ پوستی درست کنید به‌طوری‌که این کاغذ ها از اطراف ظرف بیرون بزند. برای این کار می‌توانید یک کاغذ پوستی به‌صورت عمودی و یک کاغذ به‌صورت افقی در ظرف بزارید و بعد مایع فاج یا براونی را روی آن بریزید. بعد از اتمام پخت به‌راحتی گوشه‌های کاغذ را برمی‌دارید و آن را از کف ظرف جدا می‌کنید. با این روش نه چیزی به کف قالب می‌چسبد و هم بریدن راحت و تمیزتر می‌شود.

رول کردن خمیر

یکی از راه های ساده برای رول کردن خمیر بدون کثیف کاری، چسبیدن آن به سطح و پاره نشدن آن هنگام جابه‌جایی استفاده از کاغذ پوستی است. اول یک لایه کاغذ را روی سطح صاف بزارید و بعد از گذاشتن خمیرتان روی آن یک لایه نایلونی نازک رویش بزارید تا به‌راحتی خمیر را رول کنید.

استفاده از کاغذ پوستی به‌جای سفره برای کودکان

احتمالا شما هم از سفره های پارچه ای کوچک برای کودکان استفاده می‌کنید یا شاید هم سفره یکبار مصرف انتخاب شما است. در هر صورت کاغذ پوستی می‌تواند جایگزین هر دو اینها شود زیرا دیگر نیازی نیست که آن را مثل سفره پارچه ای بشورید و برخلاف نایلون یکبار مصرف آسیبی به محیط زیست نمی‌زند. اگر تا به حال هم به فکر استفاده از سفره جداگانه برای کودکان نیفتادید بهتر است از همین الان شروع کنید تا دیگر زحمت اضافی نکشید.