اگر برای دورهمی‌ها، تغذیه مدرسه کودکان و نوجوانان یا عصرانه به دنبال یک خوراکی خوشمزه هستید، کاپ کیک یک انتخاب مناسب و شیک است. این مواد غذایی یک خوراکی سالم و همه‌پسند است که طرز تهیه راحتی هم دارد. مواد لازم این کاپ کیک‌ها در همه خانه‌ها پیدا می‌شود و می‌توانید در کمتر از یک ساعت آن را آماده کنید. در ادامه با طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خوشمزه و سالم به همراه نکات کلیدی پخت آن آشنا می‌شویم.
محصولات مرتبط
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با کپسول کاغذی
اگر می‌خواهید برای عصرانه یک کیک سریع و خوش‌طعم آماده کنید که هم خوشمزه و هم سالم باشد، این مواد را آماده کنید و دست‌به‌کار شوید:
مواد لازم برای کاپ کیک شکلاتی
- آرد: دو پیمانه
- تخم‌مرغ: سه عدد
- شیر: یک پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- روغن‌مایع: یک‌دوم پیمانه
- بیکینگ‌پودر: یک قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
- شکلات چیپسی به‌دلخواه: یک کاسه کوچک
در ادامه مراحل تهیه این مواد غذایی را بررسی می‌کنیم:
آماده‌سازی اولیه
در اولیه قدم از طرز تهیه کاپ کیک، ابتدا موادی که در یخچال قرار دارند را یک ساعت قبل از شروع به کار، در دمای اتاق قرار دهید. این کار باعث افزایش کیفیت آن‌ها خواهد شد.
فر را روشن کنید و روی 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. روشن‌کردن فر قبل از همه مراحل، باعث می‌شود تا کیک و کاپ کیک‌های شما به‌خوبی بپزد و پف کند.
ترکیب کردن مواد خیس
- تخم‌مرغ را در ظرفی شکسته و همراه با شکر و وانیل مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید از همزن دستی یا برقی استفاده کنید. مخلوط را به‌خوبی هم بزنید تا یکدست شود. مواد کرم رنگ و کش‌دار شود. دقت کنید که همه مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید. در این مرحله دقت کنید که شکر و تخم‌مرغ روی دیواره کاسه را هم با دیگر مواد خوب مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود تا بوی زهم تخم‌مرغ به خوی گرفته شود.
- حالا شیر و روغن‌مایع را در یک مرحله با دیگر مواد مخلوط کنید. از این مرحله به بعد، باید مواد را با دور کند همزن مخلوط کنید.
اضافه کردن مواد خشک
- در این مرحله از تهیه کاپ کیک باید مواد خشک که شامل آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر است را با هم مخلوط کرده و الک کنید. بهتر است این مواد را در سه مرحله الک کنید تا مواد خوب هوادهی شوند. حالا مخلوط مواد خشک را به‌آرامی و با قاشق، به مخلوط کیک اضافه کنید.
- مواد را با لیسک به‌صورت دورانی و در یک‌جهت مخلوط کنید. بهتر است دیگر از همزن استفاده نکنید. این کار باعث می‌شود تا پف کیک نخوابد و شکل جذاب‌تری داشته باشد.
ریختن مواد در قالب
- وقتی مواد کیک به‌خوبی یکدست شد، باید قالب‌ها را آماده کنید. از قالب‌های کیک استفاده کنید و آن‌ها را با کپسول کاغذی بپوشانید. درصورتی‌که از کپسول‌های باکیفیت استفاده کنید، نیازی به چرب کردن آن‌ها ندارید.
- از مواد آماده شده کیک، با قاشق یا قیف، داخل کپسول‌ها بریزید. دقت کنید که تنها دو سوم قالب‌ها باید پر شوند.
تزیین و سرو مرحله آخر از تهیه کاپ کیک
- در مرحله بعدی طرز تهیه کاپ کیک، برای تزیین آن‌ها می‌توانید از مغزهایی مانند گردو یا شکلات چیپسی استفاده کنید. بهتر است از نوع نسوز این شکلات‌ها استفاده کنید که شکل زیبای خود را در فر حفظ می‌کنند.
- حالا قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزند. مدت‌زمان پخت به نوع فر، اندازه آن و سایز قالب‌های کیک شما بستگی دارد. بهتر است بعد از 20 دقیقه، کیک‌ها را چک کنید تا بیش از حد خشک نشوند. بین 20 تا 30 دقیقه طول می‌کشد تا آن‌ها به‌خوبی بپزند و آماده شوند.
- با یک خلال‌دندان کاپ کیک‌ها را تست کنید. اگر چیزی از مواد کیک به خلال‌دندان نچسبید، یعنی آن‌ها به‌خوبی پخته شده‌اند.
- اجازه دهید تا کمی سرد شوند. حالا می‌توانید آن‌ها را قالب فلزی جدا کرده و روی توری سیمی خنک کنید. حالا در صورت دلخواه می‌توانید روی آن‌ها را با خامه یا سس شکلات بپوشانید و یا همان‌طور ساده سرو کنید.
نکاتی که در پخت کاپ کیک نباید فراموش کنید!
تهیه کاپ کیک ممکن است ساده به نظر برسد؛ اما اگر دستورالعمل‌ها را به‌درستی اجرا نکنید، ممکن است نتیجه خوبی نگیرید و محصول نهایی مطابق میل شما درنیاید. اگر می‌خواهید بهترین و باکیفیت‌ترین کاپ کیک شکلاتی را درست کنید، این نکات را جدی بگیرید:
- اندازه موادی که در طرز تهیه کاپ کیک گفته شده، کم‌وزیاد نکنید. سعی کنید از پیمانه‌های استاندارد برای کیک‌پزی استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
- همه مواد را برای حداقل یک ساعت قابل از شروع به کار، در دمای محیط قرار دهید. این کار کمک می‌کند تا کاپ کیکی باکیفیت و با پف عالی داشته باشید.
- طبق دستور تهیه کاپ کیک بهتر است پس از مرحله هم زدن تخم‌مرغ‌ها، نباید مواد را زیاد از حد هم بزنید. تنها کافی است مواد با هم مخلوط شوند. زیاد هم زدن مواد کاپ کیک و مافین باعث می‌شود تا آن‌ها بافت سنگین و خشنی پیدا کنند.
- حتماً از کپسول‌های کاغذی باکیفیت استفاده کنید. این موضوع بر روی کیفیت پخت نهایی آن‌ها بسیار مؤثر است. استفاده از کپسول بی‌کیفیت باعث می‌شود تا کیک به کپسول بچسبد و یا روغن پس بدهد.
- هیچ‌وقت بیش از اندازه قالب‌ها را پر نکنید. بیشتر از دو سوم قالب را با مواد کیک پر نکنید تا کیک‌هایی زیبا و هم اندازه داشته باشید.
- کاپ کیک‌ها را در طبقه وسط فر قرار دهید.
- دمای فر را به‌صورت دقیق اندازه‌گیری کنید. برای این کار می‌توانید از دماسنج‌های مخصوص فر که در لوازم قنادی‌ها وجود دارد، استفاده کنید.
- وقتی آن‌ها را فر خارج کردید، دو دقیقه به آن‌ها اجازه دهید تا در قالب خنک شوند و پس از آن، کیک‌های را از قالب فلزی جدا کنید. در این مرحله از طرز تهیه کاپ کیک، آن‌ها از روی توری سیمی خنک کنید تا بیش از اندازه سفت و خشک نشوند.
- پس از این که کامل خنک شدند، می‌توانید آن‌ها را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. به‌این‌ترتیب با یکبار تهیه کاپ کیک تا چند روز به این کیک‌های کوچک خوش‌طعم دسترسی دارید.
سخن آخر
کاپ کیک یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تزیین میز عصرانه شما است. طرز تهیه کاپ کیک ممکن است برای بسیاری از ما ساده به نظر برسد؛ اما برای افزایش کیفیت نهایی، نکاتی وجود دارد که حتماً باید رعایت شوند. رعایت این نکات کمک می‌کند تا کیک‌هایی یکدست و یک اندازه و با بالاترین کیفیت داشته باشید که از خوردن آن‌ها در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
ثبت نظر
نظرات شما پس از بررسی منتشر خواهد شد. لطفاً نظرات سازنده و مفید ارسال کنید.
نظر شما با موفقیت ثبت شد!
خطا در ارسال نظر. لطفاً دوباره تلاش کنید.