گلاب و گلاب گیری

مهسا موسوی / 8 اردیبهشت 1398

گلاب به مایع معطری که از گیاه

Rosa damascena که در ایران با نام گل محمدی شناخته شده است تهیه می‌شود. این گل، گلبرگ­ هایی به رنگ صورتی داشته و از خانواده گل رز می‌باشد و رایحه بی نظیر آن حتی پس از فرآوری شدن در عصاره گل (گلاب) نیز می­ ماند.

گلاب گیری

شهرستان کاشان در کل دنیا جزء معروف ترین و بزرگترین تولید­کنندگان گلاب محسوب می‌گردد. بعد از گلاب کاشان، شهر میمند در استان فارس و شهر اسپارتا در ترکیه به عنوان بزرگترین تولیدکنندگان گلاب معرفی شده ­اند.

برخی از اسناد تاریخی از نوشته های مورخان و یا آثار به جا مانده از کارخانه های تولید شیشه برای بسته بندی گلاب هستند و با تکیه بر این اسناد تاریخی می‌توان گفت شهر میمند در استان فارس نقطه شروع گلاب گیری و بسته بندی گلاب در ایران بوده که از ایران و از طریق جاده ابریشم به سایر کشورها برده شده است. این گیاه هر ساله در فصل بهار به اوج رشد و زیبایی خود رسیده و پر از گل می‌شود و در همین فصل نیز مراسم گلاب گیری صورت می‌گیرد. در این شهرها جشن هایی با محوریت گلابگیری برگزار می‌شود.

گلابگیری

شیوه گلاب گیری معمولا به این صورت است که مقدار زیادی گل همراه با آب در ظرفی در بسته قرار گرفته و بخارات حاصل از پختن و جوشیدن آن را در ظرفی دیگر با میعان جمع می‌کنند تا قطره قطره جمع گردد و تبدیل به گلاب شود. نوعی از گلاب که اصطلاحا به آن گلاب دو آتشه می‌گویند از همین طریق به دست می‌آید اما با این تفاوت که این بار به جای پختن گل با آب معمولی، گل محمدی را با گلاب می پزند که باعث به دست آمودن گلابی با عطر و طعم بوی تندتری می‌شود.

مراسم گلابگیری

عصاره گل محمدی یا همان گلاب علاوه بر اینکه در صنعت عطر سازی از اسانس آن استفاده می‌گردد، دارای خواص خوراکی و دارویی نیز می‌باشد. گلاب دارای خواص ضدالتهاب و ضدباکتری می‌باشد و از آن در درمان قند خون بالا، سرفه، دل پیچه و درد معده استفاده شده و به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده و خنکی که دارد برای پاکسازی پوست های خشک و حساس نیز استفاده می‌گردد. حتما دیده ­اید که در مراسمات عزا و سوگواری نیز از گلاب استفاده می‌کنند که دلیل اصلی آن تاثیر مستقیم گلاب بر آرامش اعصاب و روان و برطرف نمودن استرس می‌باشد.

بسته بندی گلاب

گلاب برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست و لازم است که در مدت زمان مشخصی مورد استفاده قرار گیرد تا اثر و عطر و بوی خود را از دست ندهد. به دلیل اینکه گلاب محیط خوبی برای رشد قارچ و باکتری می‌باشد لازم است آن را در بسته بندی مناسب خود که به صورت ظروف شیشه ای در بسته است و در محیط خنک مثل یخچال نگه داری کنید. برای خرید گلاب حتما به شفاف بودن آن و همینطور لیبل چاپ شده روی ظرف آن که شامل برند، تاریخ مصرف و مجوز و کد بهداشتی است توجه کنید تا بتوانید گلاب مرغوب تهیه نمایید.


نظرات و پرسش و پاسخ

نظر و یا پرسش خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید.
در صورت تمایل شماره خود را وارد کنید تا بعد از پاسخ از طریق پیامک به شما اطلاع دهیم. (این شماره به دیگران نمایش داده نمی‌شود)

مقالات مرتبط

ایده های کاربردی و خلاقانه برای بسته بندی تخمه
ایده های کاربردی و خلاقانه برای بسته بندی تخمه

بسته ‌بندی تخمه از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که تأثیر مستقیمی بر حفظ کیفیت، طعم و ماندگاری محصول دارد. باتوجه‌به اینکه تخمه به‌عنوان یک میان‌وعده پرطرف‌دار در بین مصرف‌کنندگان قرار دارد...

مطالعه مقاله
معرفی بسته بندی های معروف جهان
معرفی بسته بندی های معروف جهان

در این مقاله، ما به بررسی برخی از معروف‌ترین و خلاقانه‌ترین بسته‌بندی‌هایی که تابه‌حال طراحی شده‌اند می‌پردازیم و نقش آن‌ها در شکل‌دهی برند و جذب مشتری را بررسی می‌کنیم.

مطالعه مقاله
چالش های بسته بندی در صنعت خرده فروشی آنلاین
چالش های بسته بندی در صنعت خرده فروشی آنلاین

در صنعت خرده‌ فروشی آنلاین، بسته‌بندی نقشی حیاتی فراتر از صرف حمل‌ونقل ایمن محصولات ایفا می‌کند. بسته‌بندی اولین نقطه تماس فیزیکی بین مشتری و برند است و...

مطالعه مقاله