صنعت بسته بندی، تنوع و کاربردهای بسیار گسترده‌ای در زندگی روزمره ما دارد. یکی از اهداف مهم در بسته‌بندی، حفظ کیفیت و سلامت محصول است. محصولی که قصد داریم آن را بسته‌بندی کنیم، ممکن است از مواد خوراکی و غذایی باشد یا لوازم منزل، اما باید با سلامت کامل به دست مصرف‌کننده برسد. یکی از روش‌ها در این صنعت، وکیوم کردن است. با این روش، هوای داخل بسته‌بندی تا حد ممکن از آن خارج می‌شود و بسته به‌خوبی بسته می‌شود تا هوا نتواند وارد آن شود. اما بسته بندی وکیوم چیست؟ این مدل از بسته‌بندی چه کاربردی دارد و آیا در منزل هم قابل‌انجام است؟
بسته بندی وکیوم چیست؟
بسته‌بندی وکیوم، روشی برای بسته‌بندی اقلام مانند مواد خوراکی و هر چیز دیگر است که در آن تمامی هوای داخل بسته با روش‌های مخصوص خارج شده و در آن به طور کامل بسته می‌شود. در این روش، هدف، خارج‌کردن میزان قابل‌توجهی از هوای داخل بسته است. هوا یکی از عواملی است که می‌تواند باعث فساد مواد گوناگون شود. از این بسته بندی برای انواع محصولات از مواد غذایی و خوراکی تا دارو و لوازم الکترونیکی استفاده می‌شود. در روش وکیوم کردن بسته، باید از متریال‌های بسته‌بندی انعطاف‌پذیر استفاده نمود. بیشترین اقلام بسته‌بندی در این روش، انواع پلاستیک و سلفون‌ها هستند.
محصولات مرتبط
مراحل بسته بندی وکیوم چیست؟
در بسته بندی به روش وکیوم، به طور معمول این مراحل طی می‌شود:
1. در مرحله اول، آماده‌سازی مواد اولیه انجام می‌شود. به‌عنوان‌مثال مواد خوراکی باید شسته شوند یا اگر داغ هستند باید سرد شوند.
2. در مرحله بعدی، مواد باید در بسته قرار داده شوند. این مرحله می‌تواند به‌صورت اتوماتیک و یا دستی انجام شود. نوع بسته استفاده شده در این مرحله معمولاً از جنس پلاستیک یا سلفون و از نوع انعطاف‌پذیر انتخاب می‌شود.
3. در این مرحله باید با استفاده از دستگاه‌های مخصوص، هوا از داخل بسته‌بندی خارج شود.
4. در مرحله بعدی باید درب، بسته شود. این مرحله ممکن است با استفاده از دستگاه‌های دوخت و یا دیگر ابزارها انجام شود.
5. در آخر باید چاپ و برچسب‌گذاری روی بسته‌ها انجام شود. برچسب محصول باید شامل برند و لوگو، محتویات بسته و دیگر اطلاعات باشد.
مزایای استفاده از بسته بندی وکیوم
این روش یکی از انواع بسته بندی است که به ابزارهای مخصوص و متریال‌هایی خاص نیاز دارد. اما این بسته‌بندی مزایایی به همراه دارد که باعث می‌شود از آن در موارد ویژه‌ای استفاده شود. مزایای بسته بندی وکیوم شامل موارد زیر است:
· با خالی‌کردن هوا از داخل بسته بندی، محصولات دیرتر فاسد و خراب می‌شوند. وقتی اکسیژن در مجاورت محصولات غذایی وجود نداشته باشد، رشد باکتری‌ها، قارچ‌ها و دیگر عوامل بیماری‌زا کند شده و محصول ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
· با استفاده از این روش بسته بندی، رطوبت محصول بهتر حفظ شده و تازه‌تر می‌ماند.
· با بسته بندی از نوع وکیوم، از اکسیداسیون محصول جلوگیری شده و تغییر رنگ نمی‌دهد.
· با استفاده از این روش، محصول در جابه‌جایی و حمل‌ونقل، کمتر آسیب می‌بیند.
· با بسته بندی وکیوم، عطر و بوی محصول به‌خوبی حفظ می‌شود و از انتقال بوی محیط به آن و برعکس جلوگیری می‌شود.
· به دلیل کاهش حجم بسته‌ها، حمل‌ونقل و جابه‌جایی بهتر انجام می‌شود.
· این مدل از بسته‌بندی، روشی مقرون‌به‌صرفه و کاربردی برای بسته‌بندی محصولات است.
· با این روش نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده نخواهد بود.
آیا بسته بندی وکیوم معایبی هم دارد؟
با این که این روش بسته بندی یک روش کارآمد و ارزان برای بسته‌بندی محصولات است و ماندگاری آن‌ها را چندین برابر افزایش می‌دهد؛ اما معایبی هم دارد. برخی از تجهیزات استفاده شده در این نوع بسته‌بندی، گران‌تر از دیگر روش‌ها هستند و ماشین‌آلات مورداستفاده در این روش، هزینه زیادی برای تولیدکننده دارند. به‌علاوه، باز کردن این مدل از بسته‌بندی کمی مشکل‌تر است و با باز شدن آن، ماندگاری محصولات کاهش پیدا خواهد کرد.
از بسته بندی وکیوم در چه مواردی استفاده می شود؟
در صنعت بسته‌بندی از این نوع بسته‌بندی بیشتر برای محصولات خوراکی و غذایی استفاده می‌شود. از این روش بسته بندی همچنین در صنایع دارویی و صنایع الکترونیک هم استفاده می‌شود. بیشترین کاربرد این بسته‌بندی در صنعت غذایی، شامل موارد زیر است:
- محصولات پروتئینی مانند انواع سوسیس و کالباس برش خورده، مرغ، گوشت و ماهی. بسته‌های وکیوم به حفظ تازگی و ماندگاری این محصولات کمک می‌کند و جلوی زود فاسدشدن آن‌ها را می‌گیرد.
- آجیل‌ها و خشکبار دسته دیگری از محصولات غذایی هستند که بسته‌بندی وکیوم برای حفظ عطروطعم و تازگی آن‌ها استفاده می‌شود.
- برای برخی از انواع پنیرها که باید در دمای پایین نگهداری شوند، استفاده از بسته بندی وکیوم باعث بالارفتن طول عمر محصول می‌شود.
- انواع سبزی‌ها و میوه‌ها برای حفظ تازگی و ماندگاری در این مدل از بسته‌بندی نگهداری می‌شوند. انواع میوه‌های برش خورده و سبزی‌های پاک شده برای جلوگیری از سیاه‌شدن و هوازدگی باید به‌صورت وکیوم بسته‌بندی شوند.
خرید آنلاین انواع پلاستیک بسته بندی
سخن آخر
بسته بندی وکیوم، یکی از انواع بسته‌بندی رایج به‌خصوص برای محصولات خوراکی و غذایی است. در این بسته‌بندی به دلیل خروج هوا، فعالیت عوامل بیماری‌زا مانند باکتری‌ها و قارچ‌ها به مقدار چشمگیری کاهش پیدا می‌کند. به همین دلیل، ماندگاری محصول افزایش پیدا کرده و هوازده و فاسد نمی‌شود. بیشترین متریال بسته‌بندی در این روش، بسته‌های پلاستیک، سلفون و آلومینیومی هستند.
ثبت نظر
نظرات شما پس از بررسی منتشر خواهد شد. لطفاً نظرات سازنده و مفید ارسال کنید.
نظر شما با موفقیت ثبت شد!
خطا در ارسال نظر. لطفاً دوباره تلاش کنید.