نگهداری طولانی مدت سبزی خشک با انتخاب بسته بندی مناسب

سبزی خشک یکی از مواد اولیه در آشپزی ایرانی است که کاربرد زیادی در انواع غذاها دارد. همه ما در غذاهای مختلف از سبزی خشک استفاده می‌کنیم. با این که در بازار امروزی تقریباً همه سبزی‌ها در فصل‌های مختلف هم یافت می‌شود؛ اما باز هم ما از سبزی‌های خشک استفاده می‌کنیم. حتماً شما هم قبول دارید که عطر بی‌نظیر نعناع داغ، شنبلیله خشک و پودر سیر خشک، در غذاهای ایرانی هیچ جایگزینی ندارد. اما سبزی‌های خشک باید به‌خوبی نگهداری شوند تا عطروطعم اصلی خود را حفظ کنند. در ادامه با روش‌ های نگهداری طولانی مدت سبزی خشک که کیفیت آن را به‌خوبی حفظ کند، آشنا خواهیم شد. 

محصولات مرتبط

پاکت کرافت

جعبه کیبوردی

دشمن اصلی سبزی خشک چیست؟

سبزی خشک یکی از مواد غذایی است که به دلیل ساختار خود ماندگاری بالایی دارد. شما می‌توانید از سبزی‌های خشک برای ماه‌ها به‌خوبی نگهداری کنید. اما سبزی خشک هم مانند هر ماده غذایی دیگری ممکن است دچار فساد شود. به‌خصوص اگر این سبزی‌ها در شرایط بدی نگهداری شوند و از بسته‌بندی‌های نامناسب برای آن‌ها استفاده شود، ممکن است ماندگاری کمی پیدا کنند. اما چه چیزی باعث می‌شود، ماندگاری سبزی خشک کم شود؟ در ادامه با عواملی که باعث می‌شود سبزی خشک ماندگاری کمی داشته باشد و کیفیت خود را از دست بدهد، آشنا می‌شویم:

1. رطوبت

یکی از مهم‌ترین چیزهایی که باعث کم‌شدن ماندگاری و کیفیت سبزی خشک می‌شود، رطوبت است. رطوبت باعث کم‌شدن کیفیت سبزی می‌شود و آب اضافی وارد بافت سبزی خشک می‌کند. این رطوبت ممکن است محیط نگهداری سبزی خشک را مستعد رشد کپک و دیگر عوامل بیماری‌زا کند. برای نگهداری طولانی مدت سبزی خشک باید رطوبت کم شده و یا حذف شود.

2. نور مستقیم خورشید

یکی دیگر از عواملی که کیفیت و دوام سبزی خشک را کم می‌کند، تابش مستقیم نور خورشید است. نور می‌تواند روی عطروطعم سبزی تأثیر بگذارد و کیفیت آن را کم کند. یکی دیگر از تأثیرات تابش نور مستقیم خورشید، زردشدن رنگ سبزی‌ها است. وقتی نور مستقیم آفتاب به این سبزی‌های خشک بتابد، رنگ سبز درخشان آن‌ها را کم‌رنگ کرده و در مدت کوتاهی آن‌ها را زرد می‌کند.

خرید آنلان پاکت باکس پوچ

3.حشرات و آفت

اگر سبزی‌ها در ظرف و در محیط مناسب نگهداری نشوند، ممکن است حشره بزنند. حشرات و آفت‌های دیگر ممکن است وارد سبزی‌ها شوند و در این صورت سبزی خشک دیگر قابل‌استفاده نخواهد بود. راهکارهای مختلفی برای جلوگیری از آفت‌زدگی سبزی‌های خشک وجود دارد. مهم‌ترین کار این است که سبزی‌های خشک را در ظرف دربسته و مناسب نگهداری کنید. قراردادن سبزی‌های خشک در فریزر و یخچال هم می‌تواند جلوی این مشکل را بگیرد.

4. ظروف و بسته بندی نامناسب

ظرف مناسب یکی از مهم‌ترین چیزهایی است که باید برای نگهداری طولانی مدت سبزی خشک به کار ببرید. ظروف بهتر است کاملاً وکیوم باشد و درب آن به‌خوبی بسته شود تا از ورود رطوبت و هوا جلوگیری شود. سبزی‌های خشکی که در بازار عرضه می‌شوند هم  باید بسته‌بندی مناسب و ضدرطوبت داشته باشند تا کیفیت محصول به‌خوبی حفظ شود. بسته‌بندی‌های بی‌کیفیت پلاستیکی شفاف یکی از بزرگ‌ترین دشمنان سبزی‌های خشک هستند.

یک بسته بندی استاندارد برای سبزی خشک باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟

اگر تولیدکننده سبزی خشک هستید و می‌خواهید یک بسته‌بندی مناسب و استاندارد برای نگهداری طولانی مدت سبزی خشک انتخاب کنید، باید این ویژگی‌ها را در نظر داشته باشید:

بسته بندی باید عطر و طعم سبزی خشک را حفظ کند.

یک بسته‌بندی مناسب باید وکیوم شده باشد و از ورود هوا به داخل بسته جلوگیری کند. پلاستیک‌های چندلایه که به‌خوبی بسته می‌شوند، بهترین گزینه برای این منظور هستند.

خرید آنلان پاکت کرافت

بسته نگهداری سبزی خشک باید ضد رطوبت باشد.

ویژگی مهم دیگر برای بسته‌بندی سبزی خشک این است که باید از ورود رطوبت به داخل بسته‌ها جلوگیری کند. برای نگهداری و بسته‌بندی سبزی‌های خشک استفاده از بسته‌های چندلایه پلاستیکی باکیفیت، بهترین گزینه است. 

بسته بهتر است مات باشد تا شفاف

مورد مهم دیگر در انتخاب بسته برای سبزی خشک این است که بهتر است نوع بسته از متریال‌های مات انتخاب شود. شفاف‌بودن بسته‌بندی سبزی خشک باعث می‌شود سبزی‌ها در اثر تابش مستقیم نور خورشید، رنگ و خواص مفید خود را از دست بدهند.

بسته زیپدار به جای ساده برای نگهداری طولانی مدت سبزی خشک

اگر می‌خواهید از متریال حرفه‌ای برای بسته‌بندی مواد خوراکی مانند سبزی خشک استفاده کنید، از  بسته‌های زیپ‌دار یا زیپ کیپ استفاده کنید. بسته‌های زیپ‌دار پس از باز شدن درب، دوباره به‌راحتی بسته می‌شوند و کاملاً از ورود رطوبت و هوا به داخل بسته‌ها جلوگیری می‌کنند. این مدل از بسته ممکن است قیمت بیشتری داشته باشد؛ اما استقبال از محصول شما را بالاتر می‌برد و روی سوددهی نهایی تأثیر مثبت دارد.

کیفیت و دوام بالا

بهتر است از بسته‌بندی استفاده کنید که دوام و استحکام بالایی داشته باشد تا در هنگام حمل‌ونقل آسیب نبیند. به‌علاوه استفاده از پلاستیک‌های بهداشتی و باکیفیت، روی حفظ سلامت محصولات تأثیر خواهد داشت.

اطلاعات مهم باید روی بسته درج شود

محصولات بی‌کیفیت هیچ‌گاه بدون درج اطلاعات مهم مانند نام برند، تاریخ تولید و انقضا، وزن و شرایط نگهداری وارد بازار نمی‌شوند. در جدول زیر می‌توانید مدت‌زمان نگهداری از هر سبزی خشک را مشاهده کنید:

1. نوع سبزی مدت‌زمان نگهداری در شرایط معمول
2. جعفری، گشنیز و نعناع خشک  بین 1 تا 2 سال
3. شوید خشک 2 سال
4. اسفناج خشک 1 سال
5. سبزی خورشتی خشک 6 ماه تا یک سال
6. تره خشک 6 ماه تا یک سال
7. سبزی‌های معطر مانند ریحان، مرزه، پونه و... بین 4 تا 6 ماه

بهترین بسته بندی برای سبزی خشک

شما می‌توانید برای نگهداری طولانی مدت سبزی خشک از ظروف شیشه‌ای استفاده کنید؛ اما اگر فضای کمی در اختیار دارید بهتر است استفاده از باکس پوچ را امتحان کنید. «پاکت باکس پوچ» از پلاستیک بهداشتی چندلایه همراه با زیپ کیپ تولید می‌شود. این نوع پاکت با جنس عالی، استحکام بالایی دارد و کاملاً از ورود هوا و رطوبت به بسته‌ها جلوگیری می‌کند. به‌علاوه استفاده از زیپ در بسته‌ها، استفاده مجدد از پاکت را امکان‌پذیر می‌کند. البته که شما می‌توانید از سلفون‌ها، پاکت‌های پارچه‌ای و ظروف پلاستیکی نیز برای بسته‌بندی سبزی خشک استفاده کنید؛ اما بهتر است برای نگهداری طولانی مدت سبزی خشک از پاکت‌های زیپ‌دار باکس پوچ در رنگ‌های متفاوت استفاده کنید تا سبزی‌ها در فضایی به‌دور از هوا و نور خورشید نگهداری شوند.

خرید آنلان سلفون بسته بندی

سخن آخر

نوع بسته‌ بندی سبزی خشک در حفظ کیفیت و ماندگاری محصول برای نگهداری طولانی مدت سبزی خشک تأثیر مستقیم دارد. اگر می‌خواهید فروش بیشتری داشته باشید، باید برنامه‌ریزی دقیقی برای بسته‌بندی محصولات داشته باشید. استفاده از بسته‌بندی‌هایی مانند پاکت باکس پوچ، با کیفیت بالا، سهولت استفاده و ظاهر جذابی که دارد، می‌تواند فروش محصولات غذایی مانند سبزی خشک را چندین برابر کند.